新北鹼糉不合格 3件含禁用硼砂

新北鹼糉不合格 3件含禁用硼砂
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輔仁大學食品科學系名譽教授丘志威,今天在記者會中強調,硼砂在民國50多年時,就已經禁止使用,竟然現在還有食品業者違法添加。

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邱志威表示,硼砂會經胃酸作用轉變爲硼酸累積人體,引起食慾不振、消化不良,造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙等症狀,嚴重時甚至會休克、死亡。

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依據衛生局公佈的資料,這3件違法添加硼砂的鹼糉,來自於新北市永和區勵行街攤商、新北市金山區忠孝一路攤商等處。

另外,有一件蘿蔔乾防腐劑苯甲酸超標,來自於新莊區五權一路悟饕池上飯包,已函請所轄桃園市府衛生局追辦。

衛生局即日起,在各衛生所免費發放可取代硼砂的合法食品添加物三偏磷酸鈉,共5000份,安全又可以增加鹼糉韌性、保水性及保存性。三偏磷酸鈉讓民衆自制鹼糉時使用,放在水中煮糉子,作用與硼砂一樣,可以增加鹼糉的Q彈口感。1050601

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